三月 28, 2015

加水稀釋法 立即分辨真假蜂蜜

由 蜜蜂和木材養蜂器具/蜜蜂用具/蜜蜂工具/蜜蜂器材/蜂蜜工具行國際有限公司 Bee and Wood International Inc.

 

康健雜誌作者: 林慧淳 | 康健雜誌 – 2015年3月27日 上午9:57

加水稀釋法 立即分辨真假蜂蜜

真蜜不會引誘螞蟻?真蜜流速緩慢?用牙籤挑起成球狀……?如何辨識真假蜂蜜?
就理化特性來說,糖類組成、HMF(羥甲基糠醛)含量、酵素含量、花粉粒含量都可辨識蜂蜜真假,不過對於消費者最簡便的是「加水稀釋法」。
用冷水沖泡蜂蜜後倒入寶特瓶內約半瓶,快速搖晃。
首先,液體上層出現大量泡沫,且久久不會消退,有時泡沫可維持2小時之久。
而液體部分顯得混濁,因為蜂蜜中含有蛋白質、花粉、膠質。但假蜜不但泡沫少、容易消退,液體部份也很清澈。
或是沖熱水,味道會香甜帶點酸味,因為純蜂蜜含許多有機酸和酵素,但假蜜只有甜味。
另外,看蜂蜜是否結晶也是判定蜂蜜真假的方式。
蜂蜜中含有高量的果糖和葡萄糖,在葡萄糖含量高、水分少、溫度低的情形下,蜂蜜就容易結晶,而假蜜以果糖為主要原料,不會結晶。
其中,荔枝蜜和柑橘蜜的葡萄糖含量高,較易結晶,而龍眼蜜則否,因此,「液態蜂蜜可能有真假的問題,而完全結晶的蜂蜜一定是真蜜,」陳裕文說。

三月 23, 2015

蜜蜂帶路…警輕鬆抓賊

由 蜜蜂和木材養蜂器具/蜜蜂用具/蜜蜂工具/蜜蜂器材/蜂蜜工具行國際有限公司 Bee and Wood International Inc.

 

 

竊賊偷走峰農的養蜂箱,被警方依蜜蜂飛行路線輕鬆尋回。(記者陳祐誠翻攝)

2015-03-20  19:23

〔記者陳祐誠/高雄報導〕竊賊偷蜂箱,遭蜜蜂出賣!高雄六龜丁姓嫌犯偷走養蜂人的蜂箱,卻不知道蜜蜂有返回自己蜂巢的習性,員警靠著蜂農指示,循著蜜蜂飛行路線輕鬆抓回小偷。

賴姓蜂農說,在蜜蜂的社會裡,每個蜂巢都有1隻蜂后,巢裡的群體有屬於自己的氣味,蜜蜂不可能回到不屬於牠的蜂巢,且距離巢穴3公里內都能鎖定。他發現其中1個養峰箱被偷後,循著蜜蜂飛行路線,很快就鎖定小偷位置。

義寶派出所長蘇豐盛說,他們下午接獲賴農通報後,一路找到丁姓男子家裡,查扣蜂箱1個及蜜蜂數萬隻,全案依竊盜罪嫌將丁移送。

三月 11, 2015

養蜂場見鷹姿 難得生態景觀

由 蜜蜂和木材養蜂器具/蜜蜂用具/蜜蜂工具/蜜蜂器材/蜂蜜工具行國際有限公司 Bee and Wood International Inc.

 

作者: 莊哲權╱台東報導 | 中時電子報 – 2015年3月11日 上午5:50

台東縣龍過脈椰子林養蜂場出現蜂鷹覓食,蜂農說,這是難得一見的生態景觀。(莊哲權攝)台東縣龍過脈椰子林養蜂場出現蜂鷹覓食,蜂農說,這是難得一見的生態景觀。(莊哲權攝)中國時報【莊哲權╱台東報導】

野外蜜蜂數量銳減,蜂鷹轉戰養蜂場!台東縣卑南鄉龍過脈椰子林裡的養蜂場,經常有蜂鷹來光顧,大啖蜂農丟棄的「贅巢」片,蜂農楊招信說,猛禽蜂鷹不容易被觀察到,能在養蜂場一睹「鷹」姿,實在是難得的生態景觀。

清晨7時許,在卑南鄉龍過脈椰子林民宿入口處的養蜂場,無聲無息地闖入1隻蜂鷹停在養蜂箱上,環伺四周確定安全無虞,開始大口吃著蜂農棄置的巢片,蜜蜂對此不速之客相當不爽頻頻發動攻擊,但是蜂鷹幾乎不為所動。

養蜂長達30年蜂農楊招信表示,可能是氣候變遷,野生蜜蜂變少,蜂鷹只好到養蜂場覓食,牠們通常是在上空盤旋或是在附近監視,等蜂農離開即下來撿食巢片。

他說,蜂鷹覓食對養蜂場沒有不良影響,通常不會在意,長時間下來,蜂農與蜂鷹似乎有了微妙默契,有時會將不用巢片收集起來,放在蜂箱上,躲在一旁觀察蜂鷹覓食行為。

他說,蜂鷹列為珍貴稀有野生動物,在台灣數量不多且生性敏感,稍有風吹草動就逃之夭夭,平常不容易見到,在養蜂場就能一睹牠們英姿是難能可貴的生態饗宴。

一月 14, 2015

消基會抽驗市售蜂蜜 近五成不符國家標準 建議直接向農家購買

由 蜜蜂和木材養蜂器具/蜜蜂用具/蜜蜂工具/蜜蜂器材/蜂蜜工具行國際有限公司 Bee and Wood International Inc.

上下游記者楊鎮宇23 小時前

消基會近日進行市售蜂蜜品質檢驗,共抽驗三十件樣本,結果顯示近五成蜂蜜不符合國家標準。不合格樣本大多來自大賣場、購物網站,其中取樣自中和區大潤發的東和龍眼花蜜不合格情況最嚴重,在抽驗的五個項目中,醣類含量、澱粉酶活性、羥甲基糠醛含量等三項都不合格。

消基會檢驗長凌永健建議,消費者可直接到農家、農夫市集購買蜂蜜,可確保品質,至於大賣場、購物網站則可能有標示不符、成分不符國家標準的情況。

抽驗三十件樣本 十四件不符合國家標準

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消基會抽驗市售蜂蜜,有近五成不符合國家標準。

消基會此次共抽樣三十件樣本,包括十四件龍眼蜂蜜、十六件其他種類蜂蜜,進行蔗糖含量、糖類含量、酸度、蜂蜜澱粉酶活性、羥甲基糠醛含量等五項測試。消基會檢驗長凌永健表示,五項指標以國家標準為衡量基準,結果顯示共有十四件不符合國家標準。

根據國家標準CNS1305「蜂蜜」成分規定,龍眼蜂蜜的羥甲基糠醛含量必須在30mg/kg以下,蜂蜜需在40 mg/kg以下。這項指標是檢驗蜂蜜新鮮度的主要指標,若合成蜜添加過多焦糖,羥甲基糠醛含量會偏高。此次檢驗共有八件樣本的羥甲基糠醛含量過高,不符合國家標準。

凌永健表示,真假蜂蜜在外觀上有差異,真正的龍眼蜂蜜放在瓶罐中,表面會有少許氣泡,手指放在瓶罐後方會顯得模糊,而且真蜂蜜具有花蜜味,品嚐時有香甜與酸味感。不過天然蜂蜜的產量有其限制,需配合開花季節,近年來氣候變遷加上農藥使用過量,天然蜂蜜的產量顯得不足。

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主管機關應持續抽驗 要求廠商標示蜂蜜純度

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取樣自中和區大潤發的東和龍眼花蜜,在抽驗的五個項目中,醣類含量、澱粉酶活性、羥甲基糠醛含量等三項都不合格。

針對此次抽驗,凌永健認為蜂蜜的國家標準只是參考指標,對業者並無強制力,三十件樣本中共有十四件不符合國家標準,其中來自中和大潤發的東和龍眼花蜜不合格情況最嚴重,醣類含量、澱粉酶活性、羥甲基糠醛含量等三項都不符國家標準。

凌永健建議,持續的抽驗才能抑制假蜜的存在,讓認真生產的蜂農得到合理的利潤,主管機關應要求廠商在包裝上明確標示蜂蜜的純度,以此做價格分級。

他也強調,此次抽驗樣本發現大賣場、購物網站販賣的蜂蜜多數不符合國家標準,建議消費者直接向農家或到農夫市集購買,更能確保蜂蜜的品質。

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一月 14, 2015

蜂蜜摻果糖 吃多恐增慢性病風險

由 蜜蜂和木材養蜂器具/蜜蜂用具/蜜蜂工具/蜜蜂器材/蜂蜜工具行國際有限公司 Bee and Wood International Inc.

 

 

華人健康網作者: 華人健康網 記者駱慧雯/台北報導 | 華人健康網 – 2015年1月14日 上午9:40

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消基會提醒,市售蜂蜜真假難辨,若添加過多果糖,長期大量攝取恐增加慢性病的風險。(攝影/駱慧雯)消基會提醒,市售蜂蜜真假難辨,若添加過多果糖,長期大量攝取恐增加慢性病的風險。(攝影/駱慧雯)【華人健康網記者駱慧雯/台北報導】吃蜂蜜的健康好處多,印度《吠陀經》認為蜂蜜可延年益壽,中國傳統中醫也認為蜂蜜有清熱、補中、潤燥、解毒、止痛等作用,是食物也是藥,因此許多人習慣每天吃點蜂蜜保健身體,但一項調查顯示,47%市售蜂蜜不符合國家標準和食品標示規範,可能有摻假的情況,若攝取太多恐增加慢性病的風險。

蜂蜜問題多!果糖、羥甲基糠醛過量恐傷身

消費者文教基金會針對市售14件龍眼蜂蜜和16件其他種類的蜂蜜產品進行檢測,結果發現,蔗糖含量和酸度皆符合經濟部標準檢驗局訂定的國家標準,但在果糖和葡萄糖含量總和部分,共有8件龍眼蜂蜜產品的含量未達「糖類總和需70%以上」的標準。

果糖與葡萄糖等還原糖是蜂蜜的主要成分,較蔗糖容易被人體吸收利用,總含量是檢測蜂蜜品質的指標之一。不過,清華大學化學系教授凌永健表示,國家標準並未進一步訂定當中果糖和葡萄糖的比例,若果糖添加比例較高,大量攝取恐增加慢性疾病、糖尿病、脂肪肝和肝臟纖維化的風險。

此外,蜂蜜中成分中的澱粉酶,主要來自蜜蜂的唾液,常被視為有助消化的酵素,但抽樣發現有3件(占1成)蜂蜜產品的澱粉酶活性過低,未達國家標準,可能製程已被稀釋,讓品質變差。

而判斷蜂蜜新鮮度、加工處理是否失當或摻入焦糖的「羥甲基糠醛」含量指標,龍眼蜂蜜的羥甲基糠醛含量需在30 mg/kg以下,蜂蜜需在40 mg/kg以下。但調查發現共有8件樣品含量過高,凌永健教授指出,過量攝取羥甲基糠醛恐不利人體代謝,長期可能對健康造成一定的損害。

有標準沒檢驗!劣質蜂蜜無法管

上述不符合國家標準的蜂蜜產品,消費者普遍可從網路、大賣場、農會等通路購得,但弔詭的是,這些產品業者卻不用受罰!

凌永健教授指出,經濟部雖訂有蜂蜜產品的國家標準,但因蜂蜜不是強制檢驗項目,僅要求業者自行檢驗,因此即使蜂蜜未達國家標準也沒有「不合格」或「違規」的問題。為了保障消費者安心吃的權益,消基會呼籲衛福部應盡快將蜂蜜納入強制檢驗項目。

真蜂蜜?假蜂蜜?氣泡、味道可辨識

在此之前,民眾如何辨識蜂蜜的真假和品質?消基會引用農糧署資料,建議可從外觀氣泡、氣味和結晶、品嚐花香味和酸味等方法加以判斷。例如,真蜂蜜的質地不透明,表面有少許氣泡,泡熱水帶有酸味;假蜂蜜表面則沒有氣泡,吃起來沒有酸味。

十二月 26, 2014

我們老客戶的蜜蜂被下毒了!

由 蜜蜂和木材養蜂器具/蜜蜂用具/蜜蜂工具/蜜蜂器材/蜂蜜工具行國際有限公司 Bee and Wood International Inc.

花蓮新城鄉一處養蜂場,本月20日發現飼養170箱共600萬隻蜜蜂遭人下毒幾乎全死光,殘存的零星蜜蜂也奄奄一息,養蜂超過40年的李姓農友欲哭無淚,痛斥放毒者「太沒天良」事後已報警並將染毒的蜂巢片、蜂蠟一把火燒光,拜託有心人有話好好說,別再殘害生命。
苗栗區農業改良場副場長吳登楨表示,台灣養蜂管理良善,染病或因氣候變化導致大規模死亡的機率很低,初步排除死因歸咎於天候問題;但蜜蜂對藥物特別敏感,被毒死的機率極大,有可能遭人噴藥,也有可能是附近農作物噴藥嚴重,採集蜂將農藥帶回蜂巢導致大量死亡。
60歲的農友李福涼養蜂40年,他表示,他養蜂約1000多箱分成9地飼養,號稱是全國最大的養蜂場,在案發地養蜂也超過10年,從未發生大批死亡案例,他懷疑這群品種為西方蜂的蜂群干擾有心人的生活,才被人噴藥屠殺。已向警方報案,沒有懷疑的對象。
李福涼強調,財損約60萬元,但錢沒了可以再賺,令他痛心的是這群跟他一起打拚的「老員工」全沒了,讓人心疼。(王文傑/花蓮報導)

十二月 8, 2014

罕見"帝王蜂" 比虎頭蜂更大更毒

由 蜜蜂和木材養蜂器具/蜜蜂用具/蜜蜂工具/蜜蜂器材/蜂蜜工具行國際有限公司 Bee and Wood International Inc.

 

民視民視 – 2014年12月7日 上午8:00

桃園大溪鎮,一名60歲謝姓農民,昨天整理菜園時突遭「蜂」螫傷,右臉頰大面積腫脹,還差點休克,由於蜂的體型幾乎是虎頭蜂2倍大,消防隊員也嚇一跳,一查才知原來是俗稱「帝王蜂」的黃蜂。

好天氣讓大家都想到戶外親近大自然,爬山健行,但還是得小心意外。

身長將近5公分的蜜蜂,周五出現在桃園大溪,一位60?的謝姓老農,整理菜園時,突然覺得臉部疼痛,用手拍打才驚見是兩隻巨型蜜蜂,之後右臉頰嚴重腫脹,甚至一度差點休克。

大溪消防分隊隊員黃峙惟:「我們接觸到的患者,他的右半邊的臉都已經紅腫,然後全身起疹子,拿給我們看到的時候就,我們就嚇到說,不是像一般(蜜蜂)2、3公分那麼小一隻,其實是4、5公分已經變兩吋了,才驚覺那是帝王蜂。」

消防人員趕到現場,才發現原來這巨型蜂就是十分罕見的「帝王蜂」,是虎頭蜂的2倍大,毒性更強,除了過敏,還有致命可能,還好被螫老農,當下緊急就醫,否則恐怕後果不堪設想。(民視新聞 賴國彬 桃園報導)

十二月 4, 2014

裝潢木質品 1成甲醛量標示不符

由 蜜蜂和木材養蜂器具/蜜蜂用具/蜜蜂工具/蜜蜂器材/蜂蜜工具行國際有限公司 Bee and Wood International Inc.

 

中央社中央社 – 2014年11月27日 下午1:47

(中央社記者林孟汝台北27日電)經濟部日前在高雄地區木材行及大賣場隨機購買20件室內裝修用木製板材類商品,檢驗結果有2件複合木質地板「甲醛釋出量」不符規定,恐影響消費者健康。

經濟部標準檢驗局表示,這次購買普通合板9件、層積材7件及複合木質地板4件,分別依照國家標準進行「甲醛釋出量」品質項目檢測,結果有2件複合木質地板檢測結果不符產品上的「甲醛釋出量」標示。

其中,有1件複合木質地板的「用途」及「化粧加工方法」中文標示,也未依規定。

標檢局指出,「木製板材類商品」製造過程中會使用膠合劑,有些膠合劑會釋放出甲醛,對人體健康造成慢性危害,且使皮膚產生過敏,若吸入更會造成肺功能減弱,國際癌症研究署(IARC)列為致癌物,且行政院環境保護署也已列為毒性化學物質。

標檢局指出,不合格商品除通知銷售者不得陳列或銷售,並通知報驗義務人限期回收或改正商品,還將加強工廠查核作業,若業者屆期未回收或改正,將處新台幣10萬元以下、100萬元以下罰鍰。

十一月 8, 2014

巨無霸蜂巢 體積比人大

由 蜜蜂和木材養蜂器具/蜜蜂用具/蜜蜂工具/蜜蜂器材/蜂蜜工具行國際有限公司 Bee and Wood International Inc.

 

自由時報自由時報 – 2014年11月8日 上午6:12

〔自由時報記者劉濱銓/南投報導〕信義鄉捕蜂達人葉明原,日前在明德村番仔山摘到一顆超大黑尾虎頭蜂巢,重量達一百斤,體積比成人還大,要兩名大人才能將蜂巢完整環抱,葉明原和蜂巢站在一起還顯得嬌小,連常在山區「走跳」的農民看到也說相當罕見!

葉明原表示,他捕蜂約有二十多年,距上次捕獲巨無霸蜂巢已相隔十年,今年因天候穩定沒有颱風,才有機會摘到巨大蜂巢,若有颱風攪局,蜂窩大都會被吹壞,無法形成像這樣的巨大個頭,他說,一般蜂巢約能收到二斤的蜂,而這顆大蜂巢則讓他收到十五斤,粗估虎頭蜂數量有三萬隻。

葉明原也說,摘取大蜂巢不是簡單的事,他一人需負重五公斤裝備,全身還得包得密不透風,還沒靠近蜂巢,虎頭蜂早已將他團團包圍,摘巢前必須把虎頭蜂全都捕進裝有米酒的袋裡,接著才能上樹摘除。

十月 28, 2014

咳嗽能不能吃甜? 醫師來解惑!

由 蜜蜂和木材養蜂器具/蜜蜂用具/蜜蜂工具/蜜蜂器材/蜂蜜工具行國際有限公司 Bee and Wood International Inc.

(健康醫療網/記者潘以慈報導)很多人認為「糖」、「甜」容易生痰,所以在咳嗽時,就有不適合吃含有糖份產品的迷思。其實,在西醫門診中,就有提供止咳糖漿來治療疾病;而中醫則是認為,蜂蜜能潤肺治咳,天然麥芽糖專入脾胃,能補脾潤肺,化痰止嗽,蔗糖能養陰生津潤肺止咳,對肺燥咳嗽,乾咳無痰,能解腸熱,有很好的輔助治療作用,蜂蜜、麥芽糖與蔗糖就常被使用在中藥成份裡,是健康的保養食品,並能有效緩解咳嗽症狀。

西醫治療咳嗽就常會使用止咳糖漿來治療,新竹國泰綜合醫院小兒科主治醫師盧英仁醫師表示,糖漿分為綜合糖漿與單一糖漿兩種。綜合糖漿什麼功用都有,包含些許鎮咳、化痰、流鼻水效用,但其效果不是太好,於感冒前期輕微時可服用;另一種單一糖漿,如單一止咳,或是單一化痰,效用較強,但服用時還是得看孩童的臨床症狀給藥,較為妥善。

民眾常認為感冒不能吃糖或甜,為何還能喝糖漿來止咳化痰呢?又有很多家長會認為,感冒不能吃糖,糖如此黏,糖果吃多了,會不會增加痰的濃稠度?盧英仁醫師指出,痰主要的成分是黏多蛋白,而糖果主要是果糖、單糖與蔗糖,兩者完全不同!因此民眾不必擔心吃糖,會生痰、咳嗽。

盧英仁醫師進一步解釋,產生痰是因為呼吸道產生病變。肺是主要的呼吸器官,當人體吸進帶有粉塵的髒空氣,這時肺就要想盡辦法將雜質排出,所以呼吸道中隨時都有分泌物產生。只是當我們呼吸道產生病變時,例如抽菸、感冒,此時呼吸道的分泌物就會變多變黏,那就是痰!人體當然不允許細菌存在,呼吸道中有痰,就會想盡辦法咳出來,但是因為呼吸道的細胞也變得腫大,排痰出來的過程就會受到阻力,因而產生咳嗽。

另外,坊間有不少可以止咳化痰的產品,像是川貝枇杷膏,很多人以為糖與甜易生痰,進而不敢食用。對此,盧英仁表示,川貝枇杷膏確實是止咳化痰之良方,糖與甜不會增加痰的黏稠度,不論大人小孩,在飲用含有蜂蜜及天然麥芽糖成分的產品止咳化痰與潤肺時,可以不需要有無謂的擔心,口感上若有需要建議也可稀釋過後再飲用。

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