四月 23, 2018

不光賣跑車?Porsche跨足食品界賣蜂蜜

由 蜜蜂和木材養蜂器具/蜜蜂用具/蜜蜂工具/蜜蜂器材/蜂蜜工具行國際有限公司 Bee and Wood International Inc.

Porsche向來與超跑與精品劃上等號,但你知道他們竟跨足食品界賣起蜂蜜嗎?

Porsche向來與超跑與精品劃上等號,不過你知道他們竟還跨足食品界賣起蜂蜜嗎?

據統計,Porsche去年累積已經有25個養蜂場(你沒看錯不是汽車工廠);今年他們再接再勵,希望建蓋更多養蜂場,把最天然健康的蜂蜜呈現給消費者!(咦?)

Porsche去年成立第一個養蜂場,地點就選在德國萊比錫越野場,引進約150萬隻蜜蜂

Porsche第一個養蜂場在去年5月成立,地點就選在位於德國萊比錫佔地132公頃的自然園區裡,特地把一區40公頃越野場地規劃成養蜂場,引進約150萬隻蜜蜂。之所以投入蜂蜜產業,其實與生態保育有關,在寄生蟲、棲息地被破壞…等情況下,德國蜜蜂數量愈來愈少,所以Porsche決定出面,把自家越野場規劃成蜜蜂的新家。

150萬隻蜜蜂約能產出400公斤蜂蜜,去年在德國萊比錫服務中心商店上架,短短幾天就銷售一空

從去年5月到年底,這150萬隻蜜蜂大約能產出882磅(約400公斤)蜂蜜,這些限量純天然蜂蜜,去年在德國萊比錫服務中心商店上架,短短幾天就銷售一空,Porsche公司認為,今年蜂蜜收穫量有機會突破2,205磅(約1,000公斤)。比較有趣的是,這些蜂蜜並沒有掛上Porsche品牌,而是以「Turbienchen」全新品牌上架,預計今年夏天在Porsche各服務中心都能買到。

不光賣跑車?Porsche跨足食品界賣蜂蜜

之所以投入蜂蜜產業,其實與生態保育有關,德國蜜蜂逐年下降,Porsche才決定把自家越野場規劃成養蜂場。

Porsche自產的蜂蜜以「Turbienchen」品牌上架,預計今年夏天在Porsche各服務中心都能買到

其實關注生態保育是Porsche過去18年來持續在做的事,從2002年開始就陸續在越野場引進野牛、野馬、野兔、鳥類、青蛙、蝙蝠、爬蟲類等生物,園區甚至還有專門設計的池塘、濕地與牧場,把越野場打造成可持續放牧的自然生態公園,在德國蜜蜂雖然受到法律保護,但這幾年數量還是持續下降,因此Porsche才希望越野場地能成為蜜蜂理想的生活環境,達到生態保育的目標,至於Turbienchen蜂蜜受到歡迎也算是意外的收獲。

@資料來源:
autoguide

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四月 22, 2018

看到蜂群先別打119 蜜蜂叮人就死掉惹…其實忙到沒空理你

由 蜜蜂和木材養蜂器具/蜜蜂用具/蜜蜂工具/蜜蜂器材/蜂蜜工具行國際有限公司 Bee and Wood International Inc.

(圖/粉絲頁「城市養蜂 Urban Beekeeping」提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

▲現身在台北市雨聲國小的蜂群,其實只是在找下個築巢點,沒有攻擊性。(圖/粉絲頁「城市養蜂 Urban Beekeeping」提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

寵物小組/一粒莎白採訪報導

對於很多住在城市裡的人來說,大自然是在郊外、山裡,總之是遙遠的存在,不過其實有許多野生動物就和我們生活在一起,對牠們來說,只要有花草樹木就是大自然,人類必須學會如何和牠們共生。

今年3月底時,台北市的雨聲國小發現了一群分封的蜂群,學校先拉起了封鎖線,叫小朋友們不要靠近,家長們擔心蜜蜂螫人,希望校方通報消防局前來處理,但老師們知道蜜蜂是環境中很重要的昆蟲,這幾年數量卻越來越少,因此不願意這些蜜蜂被噴灑殺蟲劑。兩難之下,雨聲國小的老師與粉絲專頁「城市養蜂 Urban Beekeeping」聯絡,分封的蜂群很快就找到長期住所,一下子就飛走了,人蜂均安。

令「城市養蜂」團隊印象深刻的是這次的蜜蜂救援,學校老師即使承受了來自家長的壓力,但仍堅持做對的事情,不但保護了蜜蜂,小朋友們也沒有受傷。「城市養蜂」成員、社大養蜂計畫發起人蔡明憲先生受訪表示,城市養蜂是由一群關心蜜蜂的專業人士組成,致力找回水泥叢林的生態平衡。

(圖/粉絲頁「城市養蜂 Urban Beekeeping」提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

▲城市裡的蜜蜂有平衡生態的功能,蜜蜂與其他蜂類出現在住家附近,某種程度代表環境是比較友善的。(圖/粉絲頁「城市養蜂 Urban Beekeeping」提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

由於蜜蜂消失的問題在全球受到重視,因此各大城市興起城市養蜂的風潮,但台灣多數民眾對於蜜蜂仍有許多誤解,牠們不但要擔心天敵、化學農藥和疾病危害,還有不友善的人類。很多人都以為蜜蜂一定會叮人,其實蜜蜂忙著採蜜、授粉,除非近距離受到侵擾,要不然牠們也不願意犧牲自己的性命,因為牠們叮人之後自己就會死掉,某方面來說就像神風特攻隊一樣。

雨聲國小的蜂群分封,其實是蜜蜂建立新族群的過程,是一種「分封領地」的概念。當環境條件適合蜜蜂繁殖時,欲離巢的分封群會找地方集結,並沒有築巢行為,而是派出偵查蜂尋找適合長期築巢的地點,找到石縫或樹洞這種可以遮風避雨的地方,蜂群就會集體離開。一般來說分封群主要的目的是尋覓長期住所,相對來說比較溫馴。

如果一般民眾發現分封的溫馴蜜蜂群,先別急著打電話給119,可以與「城市養蜂」聯絡,只要不侵擾,蜜蜂並不會主動攻擊人類。「城市養蜂」盼望透過理念傳達,提供看待城市裡的蜜蜂新的角度,自保的同時,也能保護蜜蜂。

注意:若判斷情況緊急,有安全疑慮,仍建議民眾聯繫消防局處理!

(圖/粉絲頁「城市養蜂 Urban Beekeeping」提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

▲蜜蜂遭受化學農藥的危害,數量越來越少,民眾若有看到蜂群,歡迎聯繫救援大使拯救這些蜜蜂。

關鍵字: 蜜蜂、 分封、 分蜂、 城市養蜂、

四月 19, 2018

張源銘/蜂蜜濃縮引發論戰!「不加工封蓋蜜」與「濃縮蜜」差別在那裡?

由 蜜蜂和木材養蜂器具/蜜蜂用具/蜜蜂工具/蜜蜂器材/蜂蜜工具行國際有限公司 Bee and Wood International Inc.

「泡蜂蜜水一定要用冷水,水溫不可以超過40度C,這樣才不會破壞蜂蜜裡最珍貴的酵素!」最近聽到某蜂蜜品牌行銷時,煞有其事的推銷自己蜂蜜。我心裡冒出的疑問是「你家蜂蜜低壓加溫濃縮時,蜂蜜有沒有接觸到超過40度C的熱源?」如果有,那何必故做神秘地要消費者不要用超過40度C的開水泡蜂蜜!

封蓋蜜與濃縮蜜論戰不斷

面對近年興起的小型或精緻蜂農強調的「不加工封蓋蜜」,傳統職業蜂農不免也要質疑,網路社群蜂社團就有職業蜂農現身反擊「蜂友自行上網搜尋全國蜂蜜評鑑報名要求,必須檢附濃縮紀錄表這一項,業餘蜂友們自行參考,發酵完的蜂蜜=臭酸蜜,這種東西拿出來販售傷害的只是自己的信譽而已⋯⋯」

蜂蜜濃縮的論戰在養蜂的社群裡未曾停歇,隨著養蜂技術不再封閉後,有不少新興的小型蜂農採用較費工的「繼箱養殖法」,強調只採封蓋蜜,收成的蜜不經加溫濃縮,以爭取市場的認同。如此當然也引起傳統蜂農的憂心和不滿,雙方互批。消費者因不了解蜂蜜的收成過程,接收到兩方訊息,一個指對方是假蜜,一個批評對方不濃縮會爆瓶或發酵酸掉,不免覺得「霧煞煞」!

封蓋蜜vs濃縮蜜:蜜蜂採集花蜜回來後,放入巢房,還會繼續加工釀造,不斷搧風工作,促進蒸發降低水分,經過約1週以上釀造時間,蜜蜂將蜂蜜水分含量降低至20﹪以下,如此才能保存,釀造完成的蜂蜜會被蜜蜂以蜂蠟密封在巢房,這樣自然熟化的蜂蜜稱為「熟成蜜」,也就是封蓋蜜。

因完熟過程受到氣候濕度及花期短等因素影響,時間較長,甚至無法完熟,因此一般蜂農會在封蓋前採收,因完熟過程較久,因此,一般蜂農會提早採收,再用濃縮機以加熱抽氣的方式脫水,這樣經過熱處理的蜂蜜稱為『濃縮蜂蜜』。

繼箱封蓋蜜(圖片提供/GP蜜工坊)

蜂蜜含水量、酵素是爭論關鍵

到底濃縮蜜和封蓋蜜的爭論在哪裡?焦點就在蜂蜜含水量和蜂蜜酵素。

撇開是否用藥治病及草酸除蟎,傳統的低壓加溫濃縮蜂蜜有點像是慣行農法,只收蜂蓋蜜的新興蜂農有點像是精緻農法。其實,只要是蜜蜂採集植物的花粉和花蜜儲存而來的蜂蜜應該都是真蜜,面對資訊透明的市場,做好清楚標示及市場區隔,才能消弭蜂農的內戰,重拾消費者的信心。一昧站在自己的圈圈內打內戰,只是讓消費者更加疑慮,對蜂蜜市場反而只有害而無益。

對於蜂蜜的生產過程,我是這兩年開始接觸養蜂,才概略了解養蜂的過程和蜂蜜收成和收成後的作業流程。

台灣的蜂蜜以荔枝蜜和龍眼蜜為大宗,尤其是龍眼蜜,每年的三、 四月正是龍眼花開時節,全台蜂農總動員,動員有所人力把平時養在基地營的蜂箱移往龍眼樹園區。不到一個月的時間,從南到北的龍眼花期結束,蜂農一年的收入就看這一次拚搏。

國內會有收成後以低壓加溫濃縮的習慣,是因龍眼或荔枝的花期短但大量,蜂農一年的收入就看這一次。為了量,有的會三天就搖蜜,有的五天,少數等封蓋(因為時間可能更長,甚至因氣候因素達不到)。天數越少因蜜蜂採回巢的花蜜含有較高的水份,還來不及搧乾,水分含量就越高,天數越長,含水量相對就比較低。封蓋蜜有可能採收時的含水量就低於國家標準(今年有人測得含水量16.5%)。

有些封蓋蜜水分已經來到16.5比加溫濃縮還低(圖片提供/GP蜜工坊)

加溫濃縮與否,涉及產量、保存、酵素含量

假設花期只有十五天,三天搖一次就可以採收五次,五天搖一次只有三次,如果七天搖一次只有兩次,以同樣箱數每次搖出的量幾乎相同來假設,就知道量的差異有多大。傳統蜂農在求量的考量下,短天數採收回來的蜜含水量會超過國家標準的20%,裝瓶出售容易因發酵而爆瓶或變質。

為了去除多餘水分,最簡便的是煮沸(溫度100度C)蒸發。但溫度過高會有燒焦的疑慮,就利用減壓降低沸點,壓力減到越低,沸點就降到更低,從早年降到攝氏80度、攝氏60度,現在應該還有更低的,這就是低壓加溫去水濃縮的由來。

蜂農將巢片放入離心機中搖蜜(攝影_蔡佳珊)

大家要分清楚的是,低壓濃縮是為了去除多餘的水分,加溫會增加脫水效能但相對會破壞蜂蜜裡的酵素。這是爭論的關鍵。

所以,封蓋蜜和濃縮蜜的差別在前者未經任何加工,採收過濾雜質後直接裝瓶銷售,因未經加工,酵素未被破壞,但含水量有時會因天氣因素無法降到20%以下,在常溫下長期保存有酸掉及爆瓶的風險(可用冷藏解決)。後者濃縮的目的就是把含水量減到國家標準的20%以下,濃縮蜜又可分加溫及不加溫。

由於酵素在攝氏60度以上開始被大量破壞,所以低壓加溫濃縮的加溫溫度一般設定在攝氏60度,有的會再低,這是加溫濃縮蜂蜜。

現在有蜂農為求完全不破壞酵素又能讓水分低於標準,採用只減壓(把水的沸點降到常溫)但完全不加溫的方式濃縮,是仿效自然風乾但以抽風減壓縮短時程,是為了保全蜂蜜所有酵素的另一折衷做法(雖然有人質疑減壓也可能破壞酵素)。

可否朝向常溫(完全不加溫)濃縮邁進?

低壓低溫濃縮並非邪惡的事( 利用香精及糖水調和成假蜜騙人才是該被唾棄),在蜂蜜市場有其必要,就像大食品廠生產的加工食品為了大量製作、運輸、儲存及上架展售,添加防腐劑及許許多多的合法添加物,是不得不但可容許的。接不接受就由消費者決定,畢竟,這樣的商品相對平價,好購得。好比,有機農業出現,慣行農業並未因此消失,但朝著更善的方向調整。義美布丁受到肯定,統一布丁照樣在市面熱銷!兩者並非你死我活的棋局,是可以共存共榮的。

蜂蜜市場也如此,蜂蜜生產越多元,產品多樣化,是消費者之福。蜂農從最艱難的物理除蟎、只取封蓋蜜不加工濃縮到傳統的大量採收再低壓低溫濃縮,不同的產品不同的成本,只要讓消費者完全明瞭,訂出各自認為合理的價格而消費者能接受,蜂蜜市場本無事,何必自擾呢!

最後想到的是,既然大家都知道蜂蜜的酵素很珍貴,台灣的養蜂能量這麼大多,低壓到常溫(完全不加溫)的濃縮設備是成熟且並非昂貴到難以負擔,農政單位和養蜂團體何不朝此目標邁進。雖然最終還是會與熟成蜜有區隔,但至少在強調用冷水泡蜂蜜時可以理直氣壯!

四月 16, 2018

天公作美 龍眼花盛開、泌蜜量大 今年蜂農笑得好甜蜜

由 蜜蜂和木材養蜂器具/蜜蜂用具/蜜蜂工具/蜜蜂器材/蜂蜜工具行國際有限公司 Bee and Wood International Inc.

員林市農會蜂產銷班第一班班長張至程近日正在山區忙著採收龍眼蜜,天公作美,雨水與花期錯開,今年蜂蜜品質與產量都大好。(謝瓊雲攝)

今年中部地區龍眼蜜產量比起前兩年大增,品質風味也更濃郁香醇。(謝瓊雲攝)
員林市山區龍眼花盛開股股分泌花蜜,加上天公作美,辛勤的蜜蜂們滿載而歸也讓蜂農們終於盼到久違的豐收。(謝瓊雲攝)

彰化》天公作美 龍眼花盛開、泌蜜量大 今年蜂農笑得好甜蜜 圖

謝瓊雲/彰化報導

龍眼花盛開,今年蜂農好甜蜜!中部地區因氣候恢復平穩風調雨順,荔枝龍眼花大爆發,溫度升高也促進花朵泌蜜,今年蜂蜜產量可望比往年增加5成以上,品質更好、價格也可降低1至2成,愛吃蜜的民眾正是賞味最佳時期。

員林市農會蜂產銷班第一班班長張至程表示,自霸王寒流來襲後,一連幾年果樹元氣大傷待休養,花期與雨水不湊巧,蜂群採不到蜜,導致蜂蜜連年歉收,價格居高不下,去年更是有錢還買不到純蜂蜜。

張至程說,去年龍眼花開時被幾波大雨打落,加上天冷導致流蜜量銳減,蜜蜂群採不到蜜;今年清明連假一波寒流過境後,龍眼樹全都集中開花,近來盛花期加上高溫悶熱,促進花蜜分泌,每隻蜂都滿載而歸,不只產量充足,因雨水少、香氣更濃郁,風味口感與營養價值都更好。

員林市農會推廣部主任曹理貴表示,今年中部氣候好,荔枝、龍眼花開情況都爆大量,加上花期無大雨,使蜂蜜收成大好,加上今年南部冷熱溫差大收成仍不理想,中部地區蜂農總算盼來久違的豐收年。

曹理貴說,目前各班蜂農都正在採收新鮮蜂蜜,月底將與產銷班員們開會,待蜂農將蜜送交SGS檢驗報告通過後,確認安全無虞才會再進行頂級蜂蜜的收購,去年1斤半大瓶裝售價800元、半斤小瓶裝2入禮盒600元,今年售價未定但將更親民,蜂蜜皆採玻璃瓶裝,保證安心安全,即日起開放預購。

(中時)

四月 14, 2018

蜂農笑不出來!龍眼花盛開 龍眼蜜竟這麼慘

由 蜜蜂和木材養蜂器具/蜜蜂用具/蜜蜂工具/蜜蜂器材/蜂蜜工具行國際有限公司 Bee and Wood International Inc.

2018-04-13 16:17聯合報 記者吳淑玲╱即時報導

今年龍眼花盛開,但蜂農還是笑不出來,3月底至4月中旬是採收龍眼蜜的季節,蜂農原本預期可以大豐收,一掃去年因超級大寒流無蜜的慘況,但沒想到日夜溫差太大,夜間溫度常降到12、3度,太冷龍眼花不出蜜,導致今年龍眼蜜仍然不如預期,蜂農林清景說,今年採收量只比去年稍好一、二成,龍眼蜜去年已飆漲到5台斤裝1200元至1500元,今年降價空間也不大。

林清景說,去年面臨50年來龍眼花蜜收成量最慘的一年,有錢也買不到,今年龍眼花盛開,很多人都預期今年龍眼蜜會豐收,結果開始採蜜,卻遇到日夜溫差大,溫度不夠高花蜜出不來,蜜蜂採不到蜜等於做白工,收成的蜂蜜含水量很高,還要多一道程序脫水才能夠保存。

因南部地區龍眼花期已接近尾聲,不少蜂農將蜜蜂移往中部一帶,期待能再多採一些蜜,林清景昨晚連夜移蜂箱,今天清晨才趕回來,他說,中部龍眼花期較晚,但中部有荔枝椿象問題,擔心農民噴農藥,威脅到蜜蜂生存,能夠放置的地點也不多,今年龍眼蜜產量雖比去年好一點點,但也是遠低於預期。

台南市農業局農務科長邱季芳說,4月初召集蜂農及農會討論今年國產龍眼蜜評鑑,蜂農還在說準備要展開採蜜的忙祿行程,沒想到又遇到氣候影響收成,農民真的很辛苦,今年龍眼花蜜評鑑進度是5月抽蜜,6月評鑑,鼓勵農友多報名參加。

台南蜂農最近完成採收龍眼蜜,收成量卻遠遠不如預期。記者吳淑玲/攝影
台南蜂農最近完成採收龍眼蜜,收成量卻遠遠不如預期。記者吳淑玲/攝影
台南蜂農最近完成採收龍眼蜜,收成量卻遠遠不如預期。記者吳淑玲/攝影
台南蜂農最近完成採收龍眼蜜,收成量卻遠遠不如預期。記者吳淑玲/攝影
台南蜂農最近完成採收龍眼蜜,收成量卻遠遠不如預期。記者吳淑玲/攝影
台南蜂農最近完成採收龍眼蜜,收成量卻遠遠不如預期。記者吳淑玲/攝影
台南地區龍眼蜜收成進入尾聲,蜂農說收成情況相當不好。記者吳淑玲/攝影
台南地區龍眼蜜收成進入尾聲,蜂農說收成情況相當不好。記者吳淑玲/攝影
四月 14, 2018

聖荷西公園新增蜂箱 兩百萬蜜蜂採蜜忙

由 蜜蜂和木材養蜂器具/蜜蜂用具/蜜蜂工具/蜜蜂器材/蜂蜜工具行國際有限公司 Bee and Wood International Inc.

聖荷西快樂山谷公園和動物園養蜂人Steve Demkowski 展示蜂箱里的蜜蜂。(景雅蘭/大紀元)

 
   標籤: 聖荷西, 蜂箱, 蜜蜂

【大紀元2018年04月12日訊】(大紀元記者景雅蘭聖荷西報導)去年聖荷西發生歷史罕見的洪水災情,該市快樂山谷公園和動物園(Happy Hollow Park and Zoo)的蜜蜂養殖場受損嚴重。今年在民眾和多個組織的幫助下,公園又重新購置蜂箱。正值百花盛開的季節,到公園遊玩的民眾又有機會觀賞到蜜蜂採蜜的忙碌景象了。

在聖荷西快樂山谷公園和動物園裡,散落著近40多個蜂箱。勤勞的蜜蜂們進進出出,往返與花叢和蜂巢之間。

聖荷西市議員Tam Nguyen表示: 「去年我們這裡遭遇了洪水,今天很特別因為去年蜂箱都毀壞了,所以社區聚集一起去拯救這個公園裡很多很好的事物。」

近年來,加州蜜蜂急遽減少。據統計,人類100種糧食中有71種依靠蜜蜂進行傳粉,愛因斯坦曾預言:如果蜜蜂從地球消失,人類活不過4年。因此保護蜜蜂也是在保護人類賴以生存的環境。

聖塔克拉拉縣議員Cindy Chavez表示: 「我們依靠牠們從一個地方到另一個地方傳授花粉,我們依靠牠們釀造蜂蜜,所以我們希望確保人們在花園裡栽種植物、花朵,所有的這些都有助於蜜蜂在我們社區的數量。」

在快樂山谷公園和動物園裡的蜂箱,有專業的養蜂人負責管理。在公園一角展出一罐罐蜂蜜,吸引小朋友們開心品嚐。

快樂山谷公園和動物園養蜂人Steve Demkowski 介紹: 「我們有至少200萬辛勤工作的蜜蜂。牠們可以從動物園飛出5英里遠的路程,但是通常1到2英里的距離越接近花朵你便能得到越多的蜂蜜。」

快樂山谷公園將不定期舉行蜜蜂相關教育活動,呼籲民眾維護自然生態環境,也讓孩子們了解蜜蜂的成長過程。◇

http://www.ntdtv.com/xtr/b5/playlistembed_1371255_0.html(此文發表於1181D期舊金山灣區新聞版)

四月 11, 2018

收蜜見幼蜂破繭 彰縣文祥驚嘆自然奇妙

由 蜜蜂和木材養蜂器具/蜜蜂用具/蜜蜂工具/蜜蜂器材/蜂蜜工具行國際有限公司 Bee and Wood International Inc.
收蜜見幼蜂破繭 彰縣文祥驚嘆自然奇妙 (2018/4/11)

張彩鳳/彰化報導

彰化縣文祥國小蜜蜂生態社學生,去年在養蜂專家指導下,學習飼養蜜蜂,從最初的兩箱到今年增加為五箱,每一箱約有十萬隻蜜蜂。學生不但自己釘製蜂箱,有時還得調製糖水餵蜜蜂,體驗養蜂的辛苦。

昨天學生學習收成,看到蜂蜜不斷從蜂蠟中滴出,開心又有成就感。一個早上下來,總計採收了十五公升的蜂蜜。學生也將學習用蜂蠟製作護手霜和香皂,成為有趣的創客體驗教學活動。

昨天的採蜜活動,由教師阮厚威開啟蜂箱,學生觀看教師示範,將巢板上的蜜蜂抖落,然後指導學生刮除蜂蠟蓋板,利用離心力原理進行脫蜜。有趣的是,巢板上不斷有剛羽化的幼蜂破繭而出,學生可以近距離的觀察生命變化奇觀。

學生蘇冠宇說:「以前都以為養蜂很容易,但在一學期的學習之後,才發現蜂農真的很辛苦,不但要隨著蜜源幫蜜蜂搬家,還要定期整理蜂箱。冬天或夏天蜜源短缺時,還要餵糖水。」他還體認到,蜜蜂對地球的生態真的很重要,如果沒有蜜蜂,人類就可能面臨食物不足的危機,所以要減少農藥的使用量,以免損害蜜蜂的健康。

文祥國小校長吳世宏表示,去年學生利用蜂蠟製成護手霜、蠟燭進行義賣,大獲好評,今年已有許多人預約購買。學生也將義賣所得全數捐給教養院,學習將大自然的恩賜,轉贈給更需要的人。

圖說:彰化縣文祥國小學生昨天採收蜂蜜,辛苦有成很開心。攝影/張彩鳳

四月 10, 2018

北斗局:WTO規則是如何被中國蜂蜜玩壞的?

由 蜜蜂和木材養蜂器具/蜜蜂用具/蜜蜂工具/蜜蜂器材/蜂蜜工具行國際有限公司 Bee and Wood International Inc.

--像看間諜大片

中國的蜂蜜產量全球第一,主要銷往美國。(Fotolia)

 
   標籤: WTO, 蜂蜜, 中國

【大紀元2018年04月10日訊】話說美國是全球第一大蜂蜜消費國,這是無爭議的。

有消費自然就得有生產,全球第一大蜂蜜生產國是誰呢?

中國。

中國的蜂蜜產量全球第一,而且因為中國人的飲食中,對蜂蜜的需求量不高,所以國內市場消化的份額很小,於是主要就銷往美國。

中國蜂蜜品質好,還便宜,於是美國國內蜂蜜行業則大受打擊。

蜂蜜這東西不是地裡種的,而是蜜蜂採的,養蜂是個技術活,中美都一樣,所以美國的蜂農們不但賠錢,還得伺候蜜蜂大爺們,因為一旦蜜蜂大爺們死了,就得重新再買,新買來的蜜蜂財迷是不熱情的,得過幾年之後適應了當地氣候才能夠讓蜂蜜比變的有利可圖。

但你懂得,美國對於農業保護是很嚴重的,蜂蜜也屬於農產品,於是美國的蜂蜜行會就聯合起來給國會提案,說要求限制中國蜂蜜的進口,以保護美國本土的養蜂業和蜂蜜業。

於是國會就通過了。

中國出口美國的蜂蜜從此有了配額限制,而且逐年遞減。

與此同時,美國也做好了中國去wto打官司的準備(wto對於這種非關鍵農產品的人為設置商業壁壘是反對的)但是中國卻沒什麼反應。

至少來自官方沒什麼反應。

過了兩年,美國的蜂農們發現,自己的行業一點沒有好轉,進口蜂蜜依然佔據美國本土蜂蜜市場的絕對份額,於是他們做了一個調查,發現在限制中國蜂蜜進口之前,根本就不產蜂蜜的菲律賓,馬來西亞,新家坡和香港自從限制中國蜂蜜進口之後,每年出口到美國的蜂蜜總額直線上升,而且經過美國蜂蜜協會分析蜂蜜內含的花粉顆粒之後赫然發現,所有花粉顆粒均來自中國大陸的植物。

看到這裡大家都懂了,這就是傳說中的貼標銷售,我的產品貼你的標,買到不讓我的產品銷售的國家,咱倆做地分成。

於是美國商務部的限制蜂蜜進口配額國家(地區)名錄裡面又多了四個倒楣蛋,而且美國就中國蜂蜜套牌貼標銷售的行為向中國提起了外交照會,當然,我神勇無比的外交部照例是予以堅決否認的!

但故事到這裡還沒完。

話說時間又過去兩年,美國蜂蜜行會發現,本土蜂蜜的銷售不但依然沒有起色,而且份額越來越小,經過調查,現在的銷往美國的蜂蜜的最大的國家,居然變成了印度。

三哥從一個根本沒有養蜂這種職業的國家,一躍而成為世界最大的蜂蜜生產國,而且產品主銷美國……

這是不是很眼熟?

於是蜂蜜行會故技重施,去了蜂蜜樣本,分析其中花粉顆粒,結果讓人大吃一驚!

居然真的是印度的植物花粉,而且還是南亞次大陸特有的植物花粉。

美國的蜂農們迷茫了,於是他們湊錢派出了調查團前往印度調查印度的養蜂情況。

印度商務部信誓旦旦的說,印度今年致力於高附加值農副產品的技術保護和技術推廣,印度已經具備取代中國成為美國最大的蜂蜜供應國的實力,歡迎美國代表團前來考察交流,傳播先進經驗。

於是在印度,美國蜂農們見到了先進的現代化蜂蜜加工生產線,世界一流的蜂蜜加工工廠,但是,他們走遍了印度城鄉,尼瑪也沒見到一個養蜂人,前面說了,全世界蜂蜜都是蜜蜂採的,人工合成的蜂蜜口感根本沒法和天然的比,而且蜂蜜中溶有少量蜂蠟,更是滋補佳品,人類無法人工合成。

如果印度成為了世界最大的蜂蜜生產國,那他的蜂農都在哪呢?

印度商務部的解釋是這樣的,印度地廣人多,蜂農又不能固定在一個地方要隨四季而走,所以很難看到。

這裡有也算充分,於是美國代表團無功而返。

美國雖說可以再把三哥加進黑名單,但至少也得需要一個理由,不管理由是不是合理,面子上得過得去,而這次,真的一點理由都沒有。

於是,美國動用了自己的情報系統,得知了真相。

原來,蜂蜜還是中國的,只不過在中國進行初加工的時候,加了兩道工序:

1.用納米篩過濾掉蜂蜜中的花粉顆粒。

2.人為添加入從印度進口的花粉。

然後套牌貼標銷售。

於是,美國蜂蜜行會出離憤怒了,尼瑪中國人狡猾狡猾滴!

就在他們正在想該怎麼對付這種情況的時候,歐盟三國銷往美國的蜂蜜份額急劇增加,他們是,英法德……

最後說一個不算結尾的結尾吧,動用情報機構,派出調查團,遊說國會都是需要錢的,而這些錢又都會均攤進蜂蜜的成本中,無形中,增加了美國蜂蜜的成本,本來價格就高的美國蜂蜜,這下子更貴了,本來就有限的市場競爭力,這下有收到了嚴重的削弱,本來就萎靡不振的美國養蜂行業進入了惡性循環……

截止到本文寫完的時候,美國本土蜂蜜對市場的佔有已經可以忽略不計了。

但是,中國在這件事情裡面,也並非唯一的贏家。

因為中國至少手把手教會了8個國家和地區如何利用wto的漏洞坑爹,這些國家很多並非蠢蛋,只不過沒想到這一點,想明白了之後舉一反三,發揚光大,推陳出新,繼往開來,將跨國商貿推向了一個新的時代。

這就不是中國所阻攔得住的了。

(新世紀推薦)

責任編輯:朱穎

四月 3, 2018

蔡明憲/養蜂真的能夠保育蜜蜂嗎?——談養蜂的誤解與挑戰

由 蜜蜂和木材養蜂器具/蜜蜂用具/蜜蜂工具/蜜蜂器材/蜂蜜工具行國際有限公司 Bee and Wood International Inc.
少用化學農藥,多種蜜源植物,提供蜜蜂友善的生存環境。 圖/作者自攝少用化學農藥,多種蜜源植物,提供蜜蜂友善的生存環境。 圖/作者自攝
近年來,隨著食安問題頻傳、都市農耕興起,加上蜜蜂消失嚴重影響農業發展,想要養蜂、復育蜜蜂的人越來越多。然而,由於消費者對特定蜜源的需求,蜂農通常逐花而居,具規模的養蜂業者大都位處鄉村地帶,同時蜜蜂螫人的「印象」讓人避而遠之, 對蜜蜂的陌生與恐懼,始終是養蜂業一直以來脫不下神秘面紗的原因。

有些對蜜蜂生態行為不熟悉卻想要養蜂的人,以為擺一個空箱子就一定會有蜜蜂來築巢,只要有蜜蜂來築巢,就一定會有蜂蜜可以吃,甚至不需要照顧。而這樣「想擁有」的心態反而造成過度收捕野外蜂群,表面上是以「飼養」來復育蜜蜂,但在環境未獲改善、對蜜蜂生態行為一 知半解的情況下,這樣的心態與行徑反而會把蜜蜂養死。

養蜂熱的隱憂

養蜂不是一件容易的事,是屬於高勞力與高技術的傳統產業,民眾很難了解產業發展的狀況,也不容易判斷養蜂人的專業程度。

在過往,想要學養蜂只有少數幾個管道,一是師徒傳授,或是幾位養蜂同好聚在一起相互討論;二是參加行政院農業委員會苗栗區農業改良場舉辦「農民學院」開設的養蜂班;三是大專院校開設的養蜂學課程,在我們推動城市養蜂計畫以前,民間幾乎沒有長期性、專業性與系統性的養蜂課程——而在都會區首創、開辦的養蜂課程,是首次獲得國立臺灣師範大學非正規教育課程的認證。

實際上,臺灣有很多很出色、經驗豐富的養蜂前輩,不論是參加課程還是與同好交流會,透過學習能少走許多冤枉路,提升養蜂過程蜜蜂的存活機率。好的老師就像教練,除了要有數十年以上的實務經驗之外,也要有足夠的學理基礎與豐富的學、經歷背景,將自己的經驗轉化且設計出適合學生的學習內容,深入淺出、循序漸進,有組織、有系統地把理念與知識傳達給學生,並供適當的建議與正確的養蜂觀念。

如今,城市養蜂越加蓬勃、蔚為風潮,許多人加入推廣的行列,這代表越來越多人開始重視蜜蜂與其他蜂類的生存問題。然而另一方面,卻也發生一味的跟風,或不建全的知識傳遞,反而對文化與環境造成衝擊。

臺灣常見的養蜂種類

臺灣目前人為飼養的蜜蜂以西洋蜂和東方蜂為主,其中,西洋蜂優越的採蜜能力所帶來的高經濟價值,更是一百多年前日本人治理臺灣時從海外引進的原因。

種物的引進多半是基於人類的經濟需要,外來種的好壞是根據人類社會的需求來決定的,並非所有的外來種都有害,其實多數皆為對人類有益才會被人為引進。例如我們吃的蔬菜水果很多是外來種,我們真正需要小心防範的則是外來入侵種(Invasive Allien Species, IAS)的威脅。因此,在引進前必須有嚴格的風險評估,以免對生態環境造成嚴重衝擊。

例如,同一種(species)的蜜蜂又有亞種(subspecies),甚至品種(race)及品系(strain)的區別,牠們染色體上的基因數目也都不同。西洋蜂有三十個以上的亞種,是目前全球最主要的經濟昆蟲,其中包含義大利蜂 (Apis mellifera ligustica)、高加索蜂(Apis mellifera caucasica)、歐洲黑蜂(Apis mellifera mellifera)與喀尼阿蘭蜂(Apis mellifera carnica)等重要經濟品種。在臺灣以義大利蜂最為人所知,數量也最多,其他三種蜂也曾引進到臺灣,雖然數量較少,但臺灣地狹人稠,蜂群分佈區域重疊,已有雜交的情形。

再者,臺灣的原生蜂種為東方蜂,東方蜂也有數個亞種,其中以中蜂(Apis cerana cerana)為最多, 日本人治理臺灣時也曾將日本當地的東方蜂——日本蜂(Apis carana japonica)——引進臺灣。由於文化的影響,一些人將分佈在臺灣的東方蜂稱為「臺灣蜂」,甚至希望加以正式命名。但是,昆蟲分類與命名非常嚴謹,必須在外部形態甚至分子鑑定上,經由一連串的調查、研究與分析後,才能拍板定案。

喀尼阿蘭蜂(Apis mellifera carnica)的蜂后。 圖/作者自攝
喀尼阿蘭蜂(Apis mellifera carnica)的蜂后。 圖/作者自攝
蜜蜂的挑戰

全世界有超過兩萬種以上的訪花性蜂類,蜜蜂只佔了其中的一小部份,各種蜂類有著不同的生態行為與外部形態,也因為複雜的地理、氣候條件等自然因素影響, 造就了豐富的生態多樣性。

蜂類族群仰賴蜜粉源植物,植物仰賴蜂類授粉,彼此相互依存。蜂種的採集行為因為體型大小、口吻長度、訪花習性、環境溫度、蜜源喜好程度而有差異。例如蜜腺較深的花朵,需要口吻較長的蜂類才能取得花蜜。

此外,又如東方蜂較喜好零星蜜源,西洋蜂喜好集中蜜源,而環境溫度底於10℃以下時,東方蜂外出採集食物的機率遠高於西洋蜂;即使是同一種蜂種飼養在同一地區,若粉源植物種類繁多,不同蜂群採集回巢的花粉種類也可能不一樣。東方蜂與西洋蜂的蜜源植物種類重疊,環境中缺乏蜜源植物時會相互競爭,如果大量飼養東方蜂, 環境中的蜜源植物如果沒有相對增加,東方蜂群之間一樣會發生競爭蜜源的情況。

事實上,蜜蜂目前遇到的挑戰除了蜜源植物不足,還有化學農藥、氣候變遷、病蟲害等問題。已有研究指出,益達胺造成蜜蜂學習力和記憶力降低,進一步造成族群瓦解。環境溫度會影響花朵的蜜腺是否分泌花蜜,這幾年氣候異常,越來越難掌握花況,即使養蜂技術再好,常常發生有花也不見得採得到蜜的情況。

而東方蜂近年來更受到囊雛病(Sacbrood Disease)感染肆虐,蜂群數大量減少,有些養蜂人因為不忍蜜蜂死亡,有時候會病急亂投醫,但囊雛病是一種病毒性的疾病,不該使用抗生素或來路不明的藥物,否則會使藥物殘留,造成環境負擔。

從防險疫的角度來看,相關學術研究及農政單位也呼籲暫時避免交易、人為搬遷、載送東方蜂群到外縣市採蜜,以免病毒透過人為傳播,使健康的蜂群受到感染。我們也要注意染病的弱群很容易被盜蜂搶食,進一步造成病情傳播。東方蜂與西洋蜂近距離混養在蜜源缺乏處時可能會發生盜蜂行為,導致蜂群死傷,增加病原傳播的風險。

養蜂是把鑰匙,重啟人與環境的關係

蜂產品在農業生產佔很重要的地位,想要養蜂、採收蜂蜜是人之常情,就像從事都市農耕的人很多是為了吃到無化學農藥的蔬菜,進一步藉由親身接觸、重新認識人與土地間的關係,而且透過分享與共學,可以改善都市的冷漠與疏離。

但我們必須認識到的是,單純只靠養蜂,環境不會變得更好;越旺盛的蜂群能飛的更遠、採集更多的蜂蜜與花粉,但當環境不當使用化學農藥,蜜蜂也更容易中毒而死。我們推動城市養蜂的重點是要跳出「養殖」、「採蜜」的框架,不要只看到技巧與技術,還要看到背後的人與環境的關係,以及人與人的關係。

蜜蜂就像一把鑰匙,在接觸蜜蜂的同時,去關心更多物種的處境與環境的變化。若養蜂人能夠做好蜂場清潔與管理,避免盜蜂,具備正確的防疫觀念,蜂群感染病蟲害時不要濫用藥物, 掌握用藥安全,不論是否養蜂,每個人盡力改善所處的環境,增加環境中適宜的蜜、粉源植物,減少化學農藥的使用,支持友善土地所生產的農產品,才能夠真正保護蜜蜂。

感染囊雛病的蜂群。 圖/作者自攝
感染囊雛病的蜂群。 圖/作者自攝
  • 文:蔡明憲,社大養蜂計畫發起人、臺北市社區園圃推廣中心顧問、松山社大、 松山區農會、台北市農會、人禾環境倫理發展基金會、花蓮樸門永續鄉村學校、臺中市政府農業局、新北市政府農業局、新北市政府動保處、臺北市政府公務人員訓練處「臺北e大養蜂」課程講師,曾赴澳洲 從事養蜂工作。透過「城市養蜂 Urban beekeeping」粉絲頁傳達蜜蜂、獨居蜂與各種蜂類正確的知識與觀念,建構人文與生態的網絡,重新找回人、蜜蜂與大自然的連結。
三月 30, 2018

感謝小恩人連續救牠2次 小熊蜂竟然「揮手」回禮!

由 蜜蜂和木材養蜂器具/蜜蜂用具/蜜蜂工具/蜜蜂器材/蜂蜜工具行國際有限公司 Bee and Wood International Inc.

國際中心/綜合報導

英國一隻熊蜂(bumblebee)在3天內連續2次被同一名3歲女孩救起,在對方的照顧下健康逐漸好轉。有影像拍到,當女孩向熊蜂揮揮手時,有靈性的牠就像是看得懂一樣,竟然抬起一條腿「揮手」回禮

英國《都市報》報導,居住在英國蘭開夏郡(Lancashire)28歲男海厄姆(Sam Higham)表示,上週四(22日)他去托兒所接3歲女兒奧利維亞(Olivia Higham)回家時,在路邊發現虛弱的蜜蜂,他告訴女兒,「我們應該要給牠一點水和糖」,便帶回家幫忙照顧直到情況好轉能再次飛時,在家中花園放生。結果隔了2天,奧利維亞突然大喊,「蜜蜂!蜜蜂」,海厄姆一看果然是上次救的那隻熊蜂,因為看起來狀況很差,便又幫忙照顧。

海厄姆表示,「我們把熊蜂帶進屋內,再次給牠糖和水,我看到奧利維亞揮揮手,結果牠也揮動了腳,讓我吃驚到以為自己看錯了,奧利維亞則是很興奮,繼續和牠揮手,這個時刻真是太可愛了。」自從此次之後,奧利維亞每次走在路上都會特別留意是否有蜜蜂出沒。

關鍵字: 熊蜂、 英國、 蜜蜂、 bumblebee、 揮手、 Sam Higham、 Olivia Higham、

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