四月 25, 2015

龍眼蜜減產四成 真假蜜都喊漲

由 蜜蜂和木材養蜂器具/蜜蜂用具/蜜蜂工具/蜜蜂器材/蜂蜜工具行國際有限公司 Bee and Wood International Inc.

 

聯合新聞網作者: 記者蘇郁涵、謝梅芬╱高雄報導 | 聯合新聞網 – 2015年4月25日 上午2:41

今年南部的龍眼花很多都乾枯掉落,有些因缺水而留蜜量少,讓一年採收一次龍眼蜜的蜂農,個個叫苦連天。高雄市農業局估算整體大約少三到四成,「漲價是不得不的決定」。已有坊間業者調漲售價。

每年的三月底至四月中旬,是蜂農們出動,移蜂箱到龍眼樹下的「採蜜黃金期」。今年受到乾旱影響,蜂農們不論是到台南或是高雄大崗山採蜜,都發現很多龍眼花乾枯掉落了,沒有掉落的龍眼花則是留蜜量少,連帶影響龍眼蜜的產量。

高雄市農業局卻有不同看法,局長蔡復進說,今年蜂蜜減產原因是之前南部有一星期的寒流來,導致減產,蜂農到中部採花蜜時,又遇到中部下雨,導致蜂蜜減產很多。

「我養蜂三十年了,第一次看到這種現象」,岡山區養蜂產銷第一班班長陳保存說,今年龍眼花不僅提早開,留蜜量還降低、花期也變短。

「蜂農們個個愁眉苦臉」,陳保存說,今年龍眼蜜的產量,應該是刷歷年來新低,以岡山區養蜂產銷第一班來說,今年龍眼蜜的產量只有五十桶,相較於去年的九十桶,「短收」四成多。

岡山區農會供銷部主任董志宏說,岡山農會販售的蜂蜜都是跟岡山區養蜂產銷班拿貨,去年產銷班提供四千二百台斤蜂蜜,但今年只有三千台斤。

高雄市農業局預估今年整體減產三到四成,高雄市評鑑蜂蜜頭等將由五百元調整到六百元,特等蜂蜜由七百元調為八百元。市面上,不論是販售純的龍眼蜜,還是「假龍眼蜜」,商家都「順應」今年龍眼蜜短缺的「時勢」,調整售價。岡山區養蜂產銷班販售的龍眼蜜,從去年四台斤桶裝售價七百元,調漲至八百元;還有商家一口氣調漲四成售價,四台斤桶裝飆到一千兩百元。

四月 24, 2015

蜂蜜摻假 宜大教授新技術把關檢驗

由 蜜蜂和木材養蜂器具/蜜蜂用具/蜜蜂工具/蜜蜂器材/蜂蜜工具行國際有限公司 Bee and Wood International Inc.

發稿時間:2015/04/23 17:44 最新更新:2015/04/23 17:44

(中央社記者沈如峰宜蘭縣23日電)坊間蜂蜜屢傳混摻植物糖漿作假。國立宜蘭大學教授陳裕文與駱錫能日前研發新技術檢驗真偽,讓不肖廠商無所遁形。
陳裕文是國際知名的蜜蜂專家,也是台灣蜜蜂與蜂產品學會理事長,研究相關領域已超過25年。
陳裕文今天說,蜂蜜摻假事件在國際間屢見不鮮,歐盟於2013年票選10大容易摻假食品,其中蜂蜜摻假名列第6。國際食品法典委員會(Codex)引用學術界的研究成果,建議利用穩定同位素C13的技術,以鑑定蜂蜜是否人為摻入玉米高果糖漿,或是源自養蜂者餵飼砂糖水。
陳裕文表示,他之後與台南大學副教授張原謀合作,利用這項技術檢測2012年至2013年台灣市售蜂蜜共57件,結果顯示約有一半摻假,其中更有少數樣品完全不含蜂蜜成分,仍然標示純蜂蜜,影響消費者權益甚鉅。
此外,他在研究過程發現,C13技術只能鑑定蜂蜜是否摻入甘蔗、玉米等C4植物糖漿,但目前國際間已有不肖業者改混摻大米或樹薯澱粉等C3植物糖漿,藉以規避穩定同位素C13的檢驗。
陳裕文表示,為了彌補這個漏洞,他再與宜大食品科學系教授駱錫能合作,日前已經從C3糖漿發現1種特殊的標誌物,可以利用精密的液相色層串聯質譜儀,檢測蜂蜜中是否摻入C3糖漿的新技術,並獲得來訪的歐盟專家重視,若再搭配既有的同位素C13技術,可以全面檢測蜂蜜是否摻入C3與C4人造糖漿,讓不肖廠商無所遁形。

四月 20, 2015

蜜蜂箱掉落國道 警遭蜂叮滿頭包

由 蜜蜂和木材養蜂器具/蜜蜂用具/蜜蜂工具/蜜蜂器材/蜂蜜工具行國際有限公司 Bee and Wood International Inc.

 

民視民視 – 2015年4月20日 下午8:00

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    蜜蜂箱掉落國道 警遭蜂叮滿頭包

國道掉落物堪稱是車輛殺手,因為高速行進中根本閃不了。來看中二高南投路段,有輛大卡車掉了根傳動軸,立刻釀成後方5台轎車,爆胎底盤受損;另一部滿載蜜蜂的貨車,則是蜂箱鬆脫,害的後方1部自小客,車體毀損,就連到場處理的國道警察,都慘遭蜂螫。

國道上,夜黑高速、視線又差,誰會料到,馬路中央,有東西!砰一聲,撞到才知有怪明堂,接著一陣批哩啪啦,加上車身搖晃,駕駛趕緊停在路肩,下車查看,前輪破了,底盤凹陷,其實受害的不只他。又有倒楣車主遭殃,往路肩一靠,原來他是第3部,這一晚總共5台車爆胎,國道警察追到罪魁禍首,就是這部大卡車,原來是傳動軸斷了掉了,動不了,才停下來被活逮。

肇事卡車司機:「我一直開也不知道,就聽後面車跟交通隊員警說,後面4、5台車都爆胎。」

大叔的卡車掉零件,但這位貨車司機,載蜜蜂上國道,載到蜂箱掉滿地。

聲音來源:受害自小客車主:「哎唷!」

白色自小客直接撞上,一家人全嚇傻,獲報的員警找到肇事貨車,帶回隊上,卻帶來大麻煩。

蜜蜂車駕駛vs.員警:「等一下!你站在那裡就好,你載什麼東西?載蜜蜂。」

事故沒人受傷,反倒受理員警,無端被叮的滿頭包,兩起國道掉落物,都違反交通法規,要處以3000-6000元罰鍰,還要賠償對方損失,萬一釀成傷亡,更要吃上公共危險刑責。(民視新聞賴姵君南投報導)

四月 15, 2015

旱災產量少 蜂蜜漲價2成

由 蜜蜂和木材養蜂器具/蜜蜂用具/蜜蜂工具/蜜蜂器材/蜂蜜工具行國際有限公司 Bee and Wood International Inc.

 

2015/04/14 08:00 綜合報導  / 台北市

久旱不雨,也衝擊國內養蜂產業,蜂蜜產量大減。現正值「龍眼蜜」採收期,有蜂農發現,旱災讓龍眼樹提早開花,花蜜減少,導致蜂蜜量少,價格上漲。不少養蜂場已調漲蜂蜜價格,目前漲幅最高達一成六。

蜂農表示,乾旱讓荔枝樹、龍眼樹提早開花,花期從原來的五十天,縮短為四十天,花朵變小,花蜜變少,蜂蜜產量減少四至五成;但也因長期沒雨水灌溉,蜂蜜品質反而更好,香氣、濃郁、甜度都提升。 台灣養蜂協會表示,今年乾旱造成蜂蜜產量減少,估計價格較去年漲一至二成。

四月 5, 2015

公墓火警 燒死百萬蜜蜂大軍

由 蜜蜂和木材養蜂器具/蜜蜂用具/蜜蜂工具/蜜蜂器材/蜂蜜工具行國際有限公司 Bee and Wood International Inc.

 

2015-04-04 18:31:09 聯合報 記者紀文禮╱即時報導

南投市軍功公墓四日下午傳出火警,野火蔓延波及一旁放養蜜蜂採蜜的竹林,南投消防分隊動員四輛水箱車花費二個多小時才將大火撲滅,造成150個蜂箱全毀,300萬隻蜜蜂倖存不到一成,蜂農損失逾150萬元,看到倖存仍返回蜂箱徘徊不去的蜜蜂,蜂農陳世安欲哭無淚的說,希望公墓管理單位能給個公道,也不排除提出國賠求償。

蜂農陳世安看著僅存的蜂箱滿臉失落。記者紀文禮/攝影

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放養蜂箱的竹林遭後山公墓大火波及,蜂農損失慘重。記者紀文禮/攝影
三月 28, 2015

加水稀釋法 立即分辨真假蜂蜜

由 蜜蜂和木材養蜂器具/蜜蜂用具/蜜蜂工具/蜜蜂器材/蜂蜜工具行國際有限公司 Bee and Wood International Inc.

 

康健雜誌作者: 林慧淳 | 康健雜誌 – 2015年3月27日 上午9:57

加水稀釋法 立即分辨真假蜂蜜

真蜜不會引誘螞蟻?真蜜流速緩慢?用牙籤挑起成球狀……?如何辨識真假蜂蜜?
就理化特性來說,糖類組成、HMF(羥甲基糠醛)含量、酵素含量、花粉粒含量都可辨識蜂蜜真假,不過對於消費者最簡便的是「加水稀釋法」。
用冷水沖泡蜂蜜後倒入寶特瓶內約半瓶,快速搖晃。
首先,液體上層出現大量泡沫,且久久不會消退,有時泡沫可維持2小時之久。
而液體部分顯得混濁,因為蜂蜜中含有蛋白質、花粉、膠質。但假蜜不但泡沫少、容易消退,液體部份也很清澈。
或是沖熱水,味道會香甜帶點酸味,因為純蜂蜜含許多有機酸和酵素,但假蜜只有甜味。
另外,看蜂蜜是否結晶也是判定蜂蜜真假的方式。
蜂蜜中含有高量的果糖和葡萄糖,在葡萄糖含量高、水分少、溫度低的情形下,蜂蜜就容易結晶,而假蜜以果糖為主要原料,不會結晶。
其中,荔枝蜜和柑橘蜜的葡萄糖含量高,較易結晶,而龍眼蜜則否,因此,「液態蜂蜜可能有真假的問題,而完全結晶的蜂蜜一定是真蜜,」陳裕文說。

三月 23, 2015

蜜蜂帶路…警輕鬆抓賊

由 蜜蜂和木材養蜂器具/蜜蜂用具/蜜蜂工具/蜜蜂器材/蜂蜜工具行國際有限公司 Bee and Wood International Inc.

 

 

竊賊偷走峰農的養蜂箱,被警方依蜜蜂飛行路線輕鬆尋回。(記者陳祐誠翻攝)

2015-03-20  19:23

〔記者陳祐誠/高雄報導〕竊賊偷蜂箱,遭蜜蜂出賣!高雄六龜丁姓嫌犯偷走養蜂人的蜂箱,卻不知道蜜蜂有返回自己蜂巢的習性,員警靠著蜂農指示,循著蜜蜂飛行路線輕鬆抓回小偷。

賴姓蜂農說,在蜜蜂的社會裡,每個蜂巢都有1隻蜂后,巢裡的群體有屬於自己的氣味,蜜蜂不可能回到不屬於牠的蜂巢,且距離巢穴3公里內都能鎖定。他發現其中1個養峰箱被偷後,循著蜜蜂飛行路線,很快就鎖定小偷位置。

義寶派出所長蘇豐盛說,他們下午接獲賴農通報後,一路找到丁姓男子家裡,查扣蜂箱1個及蜜蜂數萬隻,全案依竊盜罪嫌將丁移送。

三月 11, 2015

養蜂場見鷹姿 難得生態景觀

由 蜜蜂和木材養蜂器具/蜜蜂用具/蜜蜂工具/蜜蜂器材/蜂蜜工具行國際有限公司 Bee and Wood International Inc.

 

作者: 莊哲權╱台東報導 | 中時電子報 – 2015年3月11日 上午5:50

台東縣龍過脈椰子林養蜂場出現蜂鷹覓食,蜂農說,這是難得一見的生態景觀。(莊哲權攝)台東縣龍過脈椰子林養蜂場出現蜂鷹覓食,蜂農說,這是難得一見的生態景觀。(莊哲權攝)中國時報【莊哲權╱台東報導】

野外蜜蜂數量銳減,蜂鷹轉戰養蜂場!台東縣卑南鄉龍過脈椰子林裡的養蜂場,經常有蜂鷹來光顧,大啖蜂農丟棄的「贅巢」片,蜂農楊招信說,猛禽蜂鷹不容易被觀察到,能在養蜂場一睹「鷹」姿,實在是難得的生態景觀。

清晨7時許,在卑南鄉龍過脈椰子林民宿入口處的養蜂場,無聲無息地闖入1隻蜂鷹停在養蜂箱上,環伺四周確定安全無虞,開始大口吃著蜂農棄置的巢片,蜜蜂對此不速之客相當不爽頻頻發動攻擊,但是蜂鷹幾乎不為所動。

養蜂長達30年蜂農楊招信表示,可能是氣候變遷,野生蜜蜂變少,蜂鷹只好到養蜂場覓食,牠們通常是在上空盤旋或是在附近監視,等蜂農離開即下來撿食巢片。

他說,蜂鷹覓食對養蜂場沒有不良影響,通常不會在意,長時間下來,蜂農與蜂鷹似乎有了微妙默契,有時會將不用巢片收集起來,放在蜂箱上,躲在一旁觀察蜂鷹覓食行為。

他說,蜂鷹列為珍貴稀有野生動物,在台灣數量不多且生性敏感,稍有風吹草動就逃之夭夭,平常不容易見到,在養蜂場就能一睹牠們英姿是難能可貴的生態饗宴。

一月 14, 2015

消基會抽驗市售蜂蜜 近五成不符國家標準 建議直接向農家購買

由 蜜蜂和木材養蜂器具/蜜蜂用具/蜜蜂工具/蜜蜂器材/蜂蜜工具行國際有限公司 Bee and Wood International Inc.

上下游記者楊鎮宇23 小時前

消基會近日進行市售蜂蜜品質檢驗,共抽驗三十件樣本,結果顯示近五成蜂蜜不符合國家標準。不合格樣本大多來自大賣場、購物網站,其中取樣自中和區大潤發的東和龍眼花蜜不合格情況最嚴重,在抽驗的五個項目中,醣類含量、澱粉酶活性、羥甲基糠醛含量等三項都不合格。

消基會檢驗長凌永健建議,消費者可直接到農家、農夫市集購買蜂蜜,可確保品質,至於大賣場、購物網站則可能有標示不符、成分不符國家標準的情況。

抽驗三十件樣本 十四件不符合國家標準

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消基會抽驗市售蜂蜜,有近五成不符合國家標準。

消基會此次共抽樣三十件樣本,包括十四件龍眼蜂蜜、十六件其他種類蜂蜜,進行蔗糖含量、糖類含量、酸度、蜂蜜澱粉酶活性、羥甲基糠醛含量等五項測試。消基會檢驗長凌永健表示,五項指標以國家標準為衡量基準,結果顯示共有十四件不符合國家標準。

根據國家標準CNS1305「蜂蜜」成分規定,龍眼蜂蜜的羥甲基糠醛含量必須在30mg/kg以下,蜂蜜需在40 mg/kg以下。這項指標是檢驗蜂蜜新鮮度的主要指標,若合成蜜添加過多焦糖,羥甲基糠醛含量會偏高。此次檢驗共有八件樣本的羥甲基糠醛含量過高,不符合國家標準。

凌永健表示,真假蜂蜜在外觀上有差異,真正的龍眼蜂蜜放在瓶罐中,表面會有少許氣泡,手指放在瓶罐後方會顯得模糊,而且真蜂蜜具有花蜜味,品嚐時有香甜與酸味感。不過天然蜂蜜的產量有其限制,需配合開花季節,近年來氣候變遷加上農藥使用過量,天然蜂蜜的產量顯得不足。

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主管機關應持續抽驗 要求廠商標示蜂蜜純度

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取樣自中和區大潤發的東和龍眼花蜜,在抽驗的五個項目中,醣類含量、澱粉酶活性、羥甲基糠醛含量等三項都不合格。

針對此次抽驗,凌永健認為蜂蜜的國家標準只是參考指標,對業者並無強制力,三十件樣本中共有十四件不符合國家標準,其中來自中和大潤發的東和龍眼花蜜不合格情況最嚴重,醣類含量、澱粉酶活性、羥甲基糠醛含量等三項都不符國家標準。

凌永健建議,持續的抽驗才能抑制假蜜的存在,讓認真生產的蜂農得到合理的利潤,主管機關應要求廠商在包裝上明確標示蜂蜜的純度,以此做價格分級。

他也強調,此次抽驗樣本發現大賣場、購物網站販賣的蜂蜜多數不符合國家標準,建議消費者直接向農家或到農夫市集購買,更能確保蜂蜜的品質。

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一月 14, 2015

蜂蜜摻果糖 吃多恐增慢性病風險

由 蜜蜂和木材養蜂器具/蜜蜂用具/蜜蜂工具/蜜蜂器材/蜂蜜工具行國際有限公司 Bee and Wood International Inc.

 

 

華人健康網作者: 華人健康網 記者駱慧雯/台北報導 | 華人健康網 – 2015年1月14日 上午9:40

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    消基會提醒,市售蜂蜜真假難辨,若添加過多果糖,長期大量攝取恐 …

消基會提醒,市售蜂蜜真假難辨,若添加過多果糖,長期大量攝取恐增加慢性病的風險。(攝影/駱慧雯)消基會提醒,市售蜂蜜真假難辨,若添加過多果糖,長期大量攝取恐增加慢性病的風險。(攝影/駱慧雯)【華人健康網記者駱慧雯/台北報導】吃蜂蜜的健康好處多,印度《吠陀經》認為蜂蜜可延年益壽,中國傳統中醫也認為蜂蜜有清熱、補中、潤燥、解毒、止痛等作用,是食物也是藥,因此許多人習慣每天吃點蜂蜜保健身體,但一項調查顯示,47%市售蜂蜜不符合國家標準和食品標示規範,可能有摻假的情況,若攝取太多恐增加慢性病的風險。

蜂蜜問題多!果糖、羥甲基糠醛過量恐傷身

消費者文教基金會針對市售14件龍眼蜂蜜和16件其他種類的蜂蜜產品進行檢測,結果發現,蔗糖含量和酸度皆符合經濟部標準檢驗局訂定的國家標準,但在果糖和葡萄糖含量總和部分,共有8件龍眼蜂蜜產品的含量未達「糖類總和需70%以上」的標準。

果糖與葡萄糖等還原糖是蜂蜜的主要成分,較蔗糖容易被人體吸收利用,總含量是檢測蜂蜜品質的指標之一。不過,清華大學化學系教授凌永健表示,國家標準並未進一步訂定當中果糖和葡萄糖的比例,若果糖添加比例較高,大量攝取恐增加慢性疾病、糖尿病、脂肪肝和肝臟纖維化的風險。

此外,蜂蜜中成分中的澱粉酶,主要來自蜜蜂的唾液,常被視為有助消化的酵素,但抽樣發現有3件(占1成)蜂蜜產品的澱粉酶活性過低,未達國家標準,可能製程已被稀釋,讓品質變差。

而判斷蜂蜜新鮮度、加工處理是否失當或摻入焦糖的「羥甲基糠醛」含量指標,龍眼蜂蜜的羥甲基糠醛含量需在30 mg/kg以下,蜂蜜需在40 mg/kg以下。但調查發現共有8件樣品含量過高,凌永健教授指出,過量攝取羥甲基糠醛恐不利人體代謝,長期可能對健康造成一定的損害。

有標準沒檢驗!劣質蜂蜜無法管

上述不符合國家標準的蜂蜜產品,消費者普遍可從網路、大賣場、農會等通路購得,但弔詭的是,這些產品業者卻不用受罰!

凌永健教授指出,經濟部雖訂有蜂蜜產品的國家標準,但因蜂蜜不是強制檢驗項目,僅要求業者自行檢驗,因此即使蜂蜜未達國家標準也沒有「不合格」或「違規」的問題。為了保障消費者安心吃的權益,消基會呼籲衛福部應盡快將蜂蜜納入強制檢驗項目。

真蜂蜜?假蜂蜜?氣泡、味道可辨識

在此之前,民眾如何辨識蜂蜜的真假和品質?消基會引用農糧署資料,建議可從外觀氣泡、氣味和結晶、品嚐花香味和酸味等方法加以判斷。例如,真蜂蜜的質地不透明,表面有少許氣泡,泡熱水帶有酸味;假蜂蜜表面則沒有氣泡,吃起來沒有酸味。

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